碳酸
碳酸(Sodium Bicarbonate),俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸、和水,270℃时完全分解。
碳酸:
中文名称:碳酸中文:小苏打、苏打粉、重碳酸、重曹 英文:Sodium Bicarbonate (AS),Baking soda
化学式
NaHCO3
相对分子质量
84.01
性状
食用小苏打NaHCO3 性状:白色粉末或细微结晶,无臭、味咸、易溶于水,但比碳酸在水中的溶解度小,不溶于,水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。 约在50℃开始失去,在100℃ 全部变为碳酸。在弱酸中*分解,其水溶液在20℃时开始分解出和碳酸,到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水,约18℃时溶于12份水,不溶于。其冷水制成的没有搅动的溶液, 对酞试纸仅呈微碱性反应,放置或升高温度,其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒,半数致死量(大鼠,经口)4420mg/kg。
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